農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)事關(guān)百姓的“菜籃子”“米袋子”“果籃子”，是食品安全監(jiān)管的重中之重。為了讓市民群眾吃到“放心肉”、“放心菜”“放心果”，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局充分履行市場(chǎng)監(jiān)管職能，全面加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全監(jiān)督管理工作，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保市民群眾“舌尖上的安全”。

       一、提高認(rèn)識(shí)，全面落實(shí)集中農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全監(jiān)管職責(zé)

       市市場(chǎng)監(jiān)管局在統(tǒng)籌落實(shí)疫情防控要求和開展農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)綜合治理三年行動(dòng)同時(shí)，嚴(yán)格按照《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)要求，同步抓緊、抓實(shí)、抓好食品安全監(jiān)管職責(zé)。  

       二、加大力度，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)100%全覆蓋監(jiān)督檢查

       市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)本轄區(qū)的河西綜合批發(fā)市場(chǎng)開展全覆蓋、全項(xiàng)目監(jiān)督檢查，督促農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立并落實(shí)入場(chǎng)銷售者檔案制度、入場(chǎng)查驗(yàn)留存制度、食品安全管理制度等制度，配備食品安全管理人員、簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議、設(shè)置快檢室和配備檢驗(yàn)設(shè)備及檢測(cè)人員開展食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)或快速檢測(cè)，每天對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行公示，落實(shí)定期檢查入場(chǎng)銷售者等管理責(zé)任。禁止無可溯源憑證的食用農(nóng)產(chǎn)品入場(chǎng)銷售，無法提供質(zhì)量合格憑證的，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或快速檢測(cè)，檢測(cè)合格方可進(jìn)入市場(chǎng)銷售。

       三、問題導(dǎo)向，切實(shí)加強(qiáng)針對(duì)性監(jiān)管

      一是借助“濕粉統(tǒng)一查”行動(dòng)，持續(xù)加強(qiáng)本轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)督檢查。要求銷售濕米粉、咸腌菜、豆制品等散裝食品的單位嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)要求，并在容器、外包裝或貨架等顯著位置用公示牌或標(biāo)示牌標(biāo)明食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱等信息。督促銷售者持續(xù)保持經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、溫度等符合所銷售散裝食品質(zhì)量安全控制要求。特別是近期高溫高濕天氣，尤其加強(qiáng)對(duì)濕米粉類產(chǎn)品的銷售監(jiān)管。二是督促食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證要求，銷售生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)具有“兩證一報(bào)告”，牛羊肉產(chǎn)品、活禽及禽肉產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)具有動(dòng)物檢疫合格證明，并主動(dòng)在檔口公開。三是加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)燒臘熟食檔口監(jiān)管，要具備防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施，保持場(chǎng)所和直接接觸食品的工具、容器和包裝材料清潔衛(wèi)生，督促直接接觸入口食品的人員應(yīng)當(dāng)取得健康證明，操作期間應(yīng)當(dāng)佩戴口罩、手套和帽等。

       四、統(tǒng)籌防控，切實(shí)加強(qiáng)進(jìn)口冷藏冷凍食品監(jiān)管

       按照國家和省有關(guān)疫情防控的工作，市市場(chǎng)監(jiān)管局加大監(jiān)管力度，督促農(nóng)批市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)從事進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称蜂N售的銷售者，必須在廣東省冷藏冷凍食品追溯系統(tǒng)（冷庫通）注冊(cè)，并在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烦鋈霂靸扇諆?nèi)登錄冷庫通，準(zhǔn)確、規(guī)范、真實(shí)地上報(bào)具體進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烦鋈霂煨畔?。上市銷售的進(jìn)口冷凍食品應(yīng)具有入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、新冠病毒核酸陰性檢測(cè)報(bào)告、消毒證明和冷庫通中自動(dòng)生成的“隨附追溯碼”；進(jìn)口冷藏食品應(yīng)具有入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、消毒證明和冷庫通中自動(dòng)生成的“隨附追溯碼”。督促冷藏冷凍食品銷售者保障設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，始終保持符合產(chǎn)品貯存要求的溫度。    

       五、全力推進(jìn)“全省2000家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開展快檢工作”民生實(shí)事的落實(shí)。

       積極開展民生實(shí)事農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品快檢工作，每天將快檢結(jié)果在各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行公示，及時(shí)處理不合格農(nóng)產(chǎn)品。2022以來，共對(duì)蔬菜瓜果、水產(chǎn)品快檢16136批次，對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行依法處置。啟動(dòng)食用農(nóng)產(chǎn)品“你送我檢”免費(fèi)檢測(cè)便民活動(dòng)共2場(chǎng)次，在交易較集中的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)出入口設(shè)點(diǎn)免費(fèi)為群眾檢測(cè)蔬菜、水產(chǎn)品，共檢測(cè)蔬菜約260批次，水產(chǎn)品33批次，讓市民對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售的農(nóng)產(chǎn)品買得放心、吃得放心。